Visiter la Maison Michel Forgeron à Segonzac
Au cœur de la Grande Champagne, premier cru de l’appellation Cognac, la Maison Michel Forgeron accueille ses visiteurs à Segonzac, en Charente. Les visites se font sur réservation, en français, en anglais ou en espagnol.
Bienvenue à la Maison Michel Forgeron
Depuis 1909, notre famille cultive la vigne à Segonzac. Cette année-là, Jean Gonthier, le grand-père de Michel Forgeron, acquiert une petite exploitation viticole au cœur de la Grande Champagne. Depuis, le savoir-faire s’y transmet de génération en génération.
C’est cette histoire, ce terroir et ce métier que nous aimons partager avec celles et ceux qui viennent nous rendre visite.
Une maison familiale de Cognac
En 1960, Michel Forgeron reprend l’exploitation familiale. En 1965, il installe un alambic de 11 hectolitres, qui fonctionnera jusqu’en 2019. Ses fils, Pierre puis Christophe, ont perpétué sa méthode de distillation.
Des enchères « à la bougie » de 1909 aux fossiles qui témoignent de l’ancien monde marin de notre terroir, nous racontons l’histoire de la Maison Michel Forgeron depuis 1909.
Le parcours de la visite guidée
La visite guidée suit le chemin du Cognac, de la vigne jusqu’au verre, en six étapes.
Certaines opérations n’ont lieu qu’à certaines périodes de l’année. Les vendanges, la vinification et la distillation vous sont toujours expliquées ; les voir en cours dépend de la date de votre venue.
1. Les vignes et le terroir de Grande Champagne
La visite commence dans les vignes. La Grande Champagne, premier cru de l’appellation Cognac, est connue pour ses sols calcaires et pour l’aptitude de ses eaux-de-vie au long vieillissement.
La vigne vit au rythme des saisons et de leurs aléas, comme le raconte Francine Forgeron à propos du gel du printemps 1991 dans le vignoble.
2. Les vendanges et la récolte du raisin
Votre guide vous explique comment se déroulent les vendanges et la récolte du raisin. Elles n’ont lieu qu’une fois par an : le reste de l’année, cette étape vous est présentée, sans récolte en cours.
Francine Forgeron se souvient en vidéo des vendanges de 1990, « l’année de la polka ».
3. La vinification
Après la récolte, le raisin est pressé et son jus fermente : il devient un vin blanc, la base du Cognac. Votre guide vous explique cette transformation, qui suit les vendanges et n’est pas en activité toute l’année.
4. Les alambics et la double distillation charentaise
Le Cognac est distillé deux fois. Une première distillation transforme le vin en brouillis, à environ 28 % d’alcool. La seconde, la « bonne chauffe », concentre de nouveau l’alcool et les arômes : c’est le moment qui demande le plus de technicité au distillateur.
Le réglage du feu, la coupe du cœur, la séparation des têtes et des queues : Michel Forgeron a façonné sa propre méthode, que ses fils perpétuent. C’est le savoir-faire traditionnel de la Maison, raconté de l’alambic au chai.
Les alambics ne fonctionnent pas toute l’année. Selon la date de votre venue et la visite choisie, vous pourrez ou non les voir en activité.
5. Les chais et le vieillissement du Cognac
La visite vous conduit ensuite dans nos chais. Une fois distillée, l’eau-de-vie est transparente : c’est au fil des années, en fûts de chêne, qu’elle prend sa couleur et développe ses arômes. Le maître de chai suit son évolution et décide du moment de l’assemblage.
Pour un Cognac XO, l’eau-de-vie la plus jeune a vieilli au moins dix ans sous bois : nous expliquons le vieillissement et l’assemblage du Cognac XO, des fûts du Limousin et de Tronçais au travail de Christophe Forgeron.
6. La dégustation
La visite se termine par la dégustation des produits de la Maison.
Avis de nos visiteurs
L’expérience de nos visiteurs
Découvrez les impressions de celles et ceux qui ont partagé un moment à la Maison Cognac Forgeron, au cœur de la Grande Champagne.
Avis publiés librement par leurs auteurs sur Google Maps.
Les expériences proposées
Visite guidée de la Maison
Le parcours en six étapes décrit ci-dessus, de la vigne à la dégustation.
Atelier « Devenez maître assembleur »
Une expérience distincte de la visite guidée, d’une durée totale de 2 h, dont 30 minutes de visite et 1 h 30 d’atelier. Réserver l’atelier
Préparer votre visite
- Maison Michel Forgeron, 11 route de Bouteville, Chez Richon, 16130 Segonzac, au cœur de la Grande Champagne (Charente).
- Accueil tous les jours, de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 18 h. Les visites se font uniquement sur réservation : ces horaires ne garantissent pas la disponibilité d’une visite guidée.
- Visites en français, en anglais et en espagnol.
- Alambics en fonctionnement selon la période et les conditions de visite.
- Renseignements et préparation des visites : 06 19 24 65 29.
- Accueil général : 05 45 83 43 05.
Questions fréquentes
Faut-il réserver pour visiter la Maison Michel Forgeron ?
Oui. Les visites se font uniquement sur réservation, en ligne.
Où se trouve la Maison Michel Forgeron ?
11 route de Bouteville, Chez Richon, 16130 Segonzac, au cœur de la Grande Champagne, en Charente.
Que comprend la visite guidée ?
Six étapes : les vignes et le terroir de Grande Champagne, les vendanges, la vinification, les alambics et la double distillation, les chais et le vieillissement, puis la dégustation des produits de la Maison.
Peut-on voir les vendanges, la vinification ou les alambics en activité ?
Cela dépend de la date de votre venue et de la visite choisie : nous ne pouvons pas le garantir. Ces étapes vous sont toujours expliquées par votre guide.
Visite-t-on les chais ?
Oui. La visite guidée passe par nos chais, où le Cognac vieillit en fûts de chêne.
Peut-on visiter en anglais ou en espagnol ?
Oui. Les visites sont proposées en français, en anglais et en espagnol.
Quels sont les horaires d’accueil ?
Nous vous accueillons tous les jours, de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 18 h. Les visites guidées ont lieu uniquement sur réservation, selon les créneaux proposés : ces horaires ne garantissent pas la disponibilité d’une visite.